Kühlschrank richtig einräumen – der optimale Platz für jedes Lebensmittel
Im Kühlschrank herrschen nicht durchgängig die gleichen Bedingungen. Es gibt verschiedene Temperaturzonen und zum Teil ist auch die Luftfeuchtigkeit anders. Wir zeigen dir, wo welches Essen hingehört und wie du Platz sparen und trotzdem den Überblick behalten kannst..
So hältst du Ordnung im Kühlschrank
Stelle den Kühlschrank auf die allgemein empfohlenen 7 Grad ein, herrscht trotzdem nicht überall die gleiche Temperatur. Das ist wichtig zu wissen, wenn du deine Einkäufe zu Hause in den Kühlschrank einsortierst. Denn gerade empfindliche Lebensmittel wie Fleisch oder Gemüse halten sich nur dann optimal, wenn die Umgebungsbedingungen stimmen. In einem Kühlschrank mit Gefrierfach ist es eben dort am kältesten. Geräte mit 4 Sternen bringen es auf -18 Grad und weniger, 3-Sterne-Fächer auf -18 Grad, 2 Sterne stehen für -12 bis -18 Grad. Einfrieren von selbst gekochten Speisen ist nur mit 4 Sternen möglich, darunter verlängert sich lediglich die Haltbarkeit bereits gefrorener Nahrungsmittel. In einem Kühlschrank ohne Gefrierfach kannst du keine Tiefkühlkost lagern, dafür ist ein solches Gerät sparsam und bietet viel Platz – ideal, wenn du eine separate Gefriertruhe oder einen Tiefkühlschrank besitzt. Wenn du deinen Gefrierschrank einräumst solltest du die kürzer haltbaren Waren immer vorne bzw. oben lagern. So vergisst du nichts, was dann verdirbt. Lies hierzu auch unsere weiteren Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln.
Kühlzonen optimal nutzen
Zitrusfrüchte sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden
Wie du deinen Kühlschrank organisierst und richtig einräumst, hängt vom Aufbau des Geräts ab. Moderne Geräte haben in der Regel spezielle Kühlschrankfächer für Gemüse und Obst sowie Fleisch, Wurst und Fisch. Darin herrschen nicht nur niedrigere bzw. höhere Temperaturen, sondern auch eine andere Luftfeuchtigkeit. Grünzeug mag es warm und feucht, tierische Frischeprodukte halten sich bei trockener Kälte am besten. Bei Obst und Früchten ist zu beachten, dass nicht jede Sorte die Lagerung im Gemüsefach verträgt. Zitrusfrüchte und Bananen etwa sind bei Zimmertemperatur besser aufgehoben. Ansonsten gehst du am besten folgendermaßen vor, wenn du den Kühlschrank füllst:
- Am kältesten ist es auf der Ablage über dem Gemüsefach, hier gehören schnell verderbliche Produkte wie Fleisch und Fisch hin.
- Ins mittlere Fach packst du Milchprodukte wie Scheiben- und Weichkäse, Joghurt sowie Frischwurstaufschnitt.
- Ganz oben, wo es am wärmsten ist, nimmt Haltbares wie fertige Speisen, Käse am Stück, Marmeladengläser und Eingelegtes wie Gurken Platz.
- In die Türfächer kommen von unten nach oben Milch, Getränke, Mayonnaise, Soßen und Senf sowie Butter und Eier in die dafür vorgesehenen Fächer.
Kühlschrank richtig einräumen: weitere Tipps
Was ganz hinten im Eisschrank steht, wird gerne vergessen. Räume alles, was bald weg muss, konsequent nach vorne. Bei Boxen hilft eine Beschriftung mit dem Datum der Einlagerung. Für eine optimale Effizienz des Geräts solltest du den Kühlschrank abtauen, sobald sich Eispanzer gebildet haben.
Und: Packe nicht zu viel hinein, sonst funktioniert die Luftzirkulation nicht mehr richtig und es wird an manchen Stellen zu warm.
Ist noch etwas unklar und du möchtest beispielsweise wissen, ob man Grillfleisch einfrieren darf oder wie Kirschen frisch bleiben? Lies die Antworten unserer Experten auf diese und ähnliche Fragen zur Aufbewahrung bestimmter Lebensmittel. Weitere Tipps und Kniffe für deinen Haushalt findest du in unseren Küchentipps – zum Beispiel, wie du am besten dein Ceranfeld reinigst. Und für den Abwasch im Anschluss an den Genuss von allem, was aus deinem gut aufgeräumten Kühlschrank kommt, verwendest du am besten selbst gemachtes Spülmittel.
