Zitronenkuchen-Rezepte: fruchtig-frisches Gebäck genießen
Es gibt Geschmackskombinationen, die den Gaumen auf besondere Weise kitzeln. Süß-sauer ist so ein kulinarisches Erlebnis. Backe mit unseren Rezepten fruchtig-frische Zitronenkuchen und lass es prickeln!
Zitronenkuchen-Rezepte mit Frischekick
Mit unserem Zitronen-Joghurt-Kuchen gelingt jedes Kaffeekränzchen.
Ob für das Blech, als Gugelhupf oder für die Kastenform – Zitronenkuchen-Rezepte begeistern immer mit einer köstlichen Kombination von fruchtig-süßen und sauren Aromen. Magst du deinen Kuchen besonderes saftig, kannst du ihn tränken. Besonders lecker schmeckt eine Kombination aus Zuckerlösung und Zitronenlikör, wie sie im Rezept für unseren saftigen Zitronenkuchen Verwendung findet. Als Topping dient hier eine sattgelbe Glasur aus Zitronensaft, Puderzucker und gelber Lebensmittelfarbe. Dekorativ und schmackhaft zugleich sind karamellisierte Zitronenzesten, die beispielsweise unseren Zitronenkuchen in Gugelhupfform zieren. Ist dir das zu aufwändig, bestäube das Gebäck einfach mit Puderzucker.
Zitronenkuchen-Rezepte – schön aromatisch und cremig
Weiße Schokolade, Zitrone & Vanille: Unsere Zitronen-Brownies.
Mit dem Abrieb unbehandelter Früchte lässt sich die leicht herbe Note wunderbar betonen. Aber Vorsicht, reibe nur die Schale und nicht die weiße Haut ab! Sie schmeckt sehr bitter und kann den ganzen Kuchen verderben. In der Regel genügen für Zitronenkuchen-Rezepte zwei Zitronen. Hast du keine frischen Früchte zur Hand, kannst du stattdessen ein Päckchen Zitronenschale verwenden, wie bei unserem Rezept für Zitronen-Käsekuchen. Die Füllung aus Mascarpone, Quark und Frischkäse auf einem Keksboden und eine Haube aus Götterspeise machen dieses Backwerk zu einem Highlight auf deiner Kaffeetafel. Ähnlich frisch und besonders luftig gelingt dein Zitronenkuchen mit unserem Rezept für Zitronen-Biskuitrolle: Hier wird die süß-säuerliche Creme aus Mascarpone, Sahne und Zitrone in einen lockeren Biskuitteig gerollt. Für besondere Anlässe kannst du auch einen Zitronen-Fondant-Kuchen backen, der mit einer Creme aus Zitronen, Zucker und Sahne gefüllt und mit weißem Rollfondant ummantelt wird. Einfacher in der Zubereitung präsentiert sich unser Zitronen-Joghurt-Kuchen sowie unsere Zitronen-Brownies.
Vegane und glutenfreie Zitronenkuchen-Rezepte
Probiere Blechkuchen mal anders mit dem Fanta-Limetten-Kuchen.
Ernährst du dich vegan, sind Zitronenkuchen ohne Ei eine leckere Alternative. Suchst du nach Rezepten mit Mürbeteig als Basis – denn der gelingt auch, wenn du die Eier einfach weglässt. Statt Butter verwendest du Pflanzenfett und für die Füllung Sojamilch, Hafer- oder Reisdrink. Bäcker, die auf Gluten verzichten möchten, greifen anstelle von Weizen- zu Nussmehlen, wie etwa bei unserem lockeren Mandelmehl-Zitronen-Kuchen.
Tipp: Liebst du es so richtig fluffig, back einmal mit Zitronenlimonade. Die Kohlensäure sorgt für eine luftige Konsistenz des Teigs und verleiht ihm gleich noch Geschmack. Orientiere dich an unserem Rezept für den Fanta-Limetten-Kuchen: Es funktioniert auch mit jeder anderen Brause!
