Devil’s Food Cake
Genießen Sie eine köstliche amerikanische Schoko-Torte: Unser Devil's Food Cake mit einfachen Zutaten besticht durch Saftigkeit, einen Hauch Espresso-Aroma und eine tolle Optik. Merken Sie sich das Rezept für Ihre nächste Geburtstagsfeier!
12 Portionen
2 Springformen (20 cm)
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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3735kJ 44%
Energie
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892kcal 45%
Kalorien
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87g 33%
Kohlenhydrate
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57g 81%
Fett
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12g 24%
Eiweiß
Devil's Food Cake – teuflisch lecker!
Dieses teuflische gute Tortenrezept stammt aus der amerikanischen Backwelt, der wir schon schokoladige Exzesse wie die Torte Death by Chocolate – der Name ist Programm! – verdanken. Mit Schokolade spart auch das Rezept für Devil's Food Cake nicht: Sie backen damit einen saftigen, reichhaltigen Schokoladenschichtkuchen, den Ihre Geburtstagsgäste lieben werden. Etwas Espressopulver in der Schoko-Buttercreme sorgt zudem für einen kräftigen Kontrapunkt zur Süße der Schokolade. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei Springformen, um die Biskuitböden zeitgleich backen zu können. Haben Sie nur eine, dauert es entsprechend länger. Für einen besonders schicken Layer-Effekt teilen Sie beide Böden noch einmal vorsichtig mit einem breiten Messer in zwei Hälften – so bekommt Ihr Devils Cake vier Schichten.
Das Rezept ist Ihnen heute zu aufwendig? Dann probieren Sie stattdessen diesen einfachen Schokokuchen ohne Mehl. Wer ausgefallene Toppings mag, wird unseren Schokokuchen mit Salzkaramell lieben!
Devil's Cake mal anders: mit Marshmallow-Frosting
In unserem Rezept verwenden wir die Schoko-Buttercreme, die zwischen die Böden kommt, auch für die Glasur. Das hält den Aufwand bei diesem ohnehin nicht gerade schnell zusammengerührten Backwerk ein wenig in Grenzen. In den USA finden Sie Devil's Food Cake aber auch häufig mit alternativen Frostings (so nennen die Amerikaner die Glasur einer Torte) – etwa mit einer weißen Creme aus Frischkäse, Puderzucker und Vanille. Auch lecker schmeckt dazu diese Marshmallow-Creme: dafür 300 g Zucker, 5 Eiweiß und 1 EL Karamellsirup in einer fettfreien Schüssel über dem Wasserbad erhitzen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, schlagen Sie die Masse sieben Minuten lang mit dem Mixer auf, bis sie schön cremig geworden ist (man nennt das Rezept daher auch "7-Minute-Frosting"). Noch besser schmeckt es, wenn Sie 2 TL Vanilleextrakt hinzugeben. Das fertige Frosting sofort auf der Torte verstreichen.
