Gefüllte Putenröllchen
Bei unserem Rezept für gefüllte Putenröllchen versehen Sie feine Geflügelrouladen mit einer Füllung aus Schinken, Spinat und Gewürzen. Wie das funktioniert, erklären wir hier. Außerdem geben wir Tipps für weitere Gerichte mit Pute.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2282kJ 27%
Energie
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545kcal 27%
Kalorien
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8g 3%
Kohlenhydrate
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32g 46%
Fett
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57g 114%
Eiweiß
Rezept für gefüllte Putenröllchen: Zubereitung der Rouladen
Unser Rezept für gefüllte Putenröllchen mit Schinken kombiniert mageres Putenbrustfleisch mit einer kräftigen Füllung aus Spinat, Karotten und saftigem Schinken. Um das Fleisch gut wickeln zu können, sollten Sie es in dünne Rouladen schneiden. Das geht am besten mit einem scharfen Kochmesser mit glatter Klinge. Schneiden Sie die Putenbrust quer zu Faser in dünne Scheiben. Danach klopfen Sie die Rouladen noch etwas flach, wie im Rezept beschrieben. Die fertig gewickelten Rouladen werden in einer mit Chili und Koriander abgeschmeckten würzigen Tomatensauce gegart, wodurch das Gericht eine angenehme Schärfe erhält. Wenn Ihnen Koriander zu intensiv schmeckt, können Sie auch auf eine andere Tomatensoße zurückgreifen. Eine besonders fruchtige Variante kochen Sie zum Beispiel mit unserem Tomatensugo-Rezept. Sie mögen pikante Gerichte mit Putenfleisch besonders gern? Dann probieren Sie doch auch einmal unseren Paprika-Tomaten-Nudelsalat mit Putenaufschnitt und scharfem Dressing. Besonders cremig ist hingegen die Füllung für unsere gefüllte Putenbrust mit Ziegenfrischkäse, Cranberrys und Schinken!
Rezept für gefüllte Putenröllchen: internationale Gerichte
Ob in Suppen, im Salat oder als festlicher Putenbraten mit Kräutern – das Fleisch der Pute findet gekocht, gebacken oder gegrillt in einer Vielzahl unterschiedlichster Rezepte Verwendung – zum Beispiel auch in der Mittelmeerküche. Probieren Sie unser Rezept für Zucchiniauflauf mit Pute aus. Füllen Sie das gebratene Geflügel mit Paprika und Hirtenkäse in ausgehöhlte Zucchini und freuen Sie sich nur dreißig Minuten später auf ein leckeres Ofengericht. Dieses Rezept eignet sich übrigens auch für eine Low-Carb-Ernährung, wenn Sie den Auflauf ohne Beilage von Brot essen. Auch in der asiatischen Küche wird Putenfleisch gerne in Currys verwendet. Kochen Sie sich doch einmal ein Puten-Bambus-Curry!
Rezept für gefüllte Putenröllchen: Geeignet für die leichte Küche Neben dem feinen Geschmack spielen aber auch weitere Faktoren für die Beliebtheit von Putenfleisch eine große Rolle. So enthält das Fleisch viel wertvolles Eiweiß, das den Muskelaufbau unterstützt, und obendrein noch wichtige B-Vitamine. Und: Dieses Geflügel gilt als fett- und dadurch kalorienarm, daher ist es in der figurbewussten Diät-Küche sehr populär. Tipp: Am magersten ist das Brustfleisch. Der Grund: Die Brust des Tieres wird beim Laufen und Fliegen besonders beansprucht, wodurch sie zum Großteil aus Muskeln und nicht aus Fettgewebe besteht. Liebhaber des zarten Geflügelfleisches können auch einmal unser Rezept für mexikanische Tinga de Pollo ausprobieren.
