Kürbisstuten
Dieser goldgelbe Laib bringt den Herbst auf Ihre Frühstückstafel. Unser Kürbisstuten-Rezept verbindet nämlich lockeren Hefeteig mit saftigem Püree aus frischem Hokkaido. Ihre Liebsten werden Augen machen. Jetzt nachbacken und genießen!
20 Portionen
Paniermehl, Butter zum Einfetten
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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657kJ 8%
Energie
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157kcal 8%
Kalorien
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25g 10%
Kohlenhydrate
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4g 6%
Fett
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4g 8%
Eiweiß
Kürbisstuten: Goldgelber Laib mit sattem Herbst-Aroma
Überraschen Sie Ihre Familie morgen früh doch einmal mit frisch gebackenem Kürbisstuten! Der saftige Laib punktet mit dem einzigartig fein-süßen, nussigen Aroma des Hokkaido und ist so eine leckere Abwechslung zu Omas Quark- oder Butterstuten.
Wie Sie dieses Kürbisbrot genießen, bleibt dabei ganz Ihnen überlassen. So schmeckt das Gebäck sowohl pur, als auch mit gesalzener Butter und Frischkäse. Toppen Sie Ihre Kürbisstuten auch mal mit süßen Aufstrichen, wie Schokocreme oder unserer Apfel-Kürbis-Marmelade, oder belegen Sie sie mit einer dicken Scheibe Käse oder Wurst. Der feine Geschmack harmoniert nämlich sowohl mit süßen, als auch salzigen Noten.
Und: Natürlich schmeckt das ballaststoffreiche Brot nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack für zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee (ebenso wie unser Pumpkin Toast). Der Teig Ihrer Kürbisstuten sollte bei der Zubereitung übrigens idealerweise nicht kleben. Greifen Sie für die perfekte Textur nach Bedarf also zu zusätzlichem Mehl oder einem weiteren Schuss Milch.
Unser Tipp: Verfeinern Sie dieses Kürbis-Rezept nach Geschmack auch mal mit Rosinen oder Nüssen oder bestreuen Sie das Brot für Extra-Biss vor dem Backen mit knusprigen Kürbiskernen.
So erkennen Sie reifen Hokkaido: Tipps für unser Kürbisbrot
Reifer Hokkaido, den Sie übrigens auch für unser Ofenkürbis-Rezept verwenden, punktet mit einem unverwechselbaren Aroma. Um das zu genießen, denken Sie beim Kauf an den Klopftest. Ein hohler Ton signalisiert Ihnen ein reifes Exemplar. Die Schale des Hokkaidos sollte außerdem prall sein. Ein weiteres Frische-Indiz: Ein unversehrter Stielansatz. Übrigens: Das gewürfelte Fruchtfleisch lässt sich mehrere Monate einfrieren. So genießen Sie Kürbisstuten auch im Winter!
Gut zu wissen: Für diese Kürbisstuten eignen sich neben Hokkaido auch Muskatkürbis oder Butternut. Alternativ können Sie also auch auf diese Sorten ausweichen.
Und falls Sie Kürbis-Gebäck nun verfallen sind: Backen Sie unbedingt auch unsere süßen Kürbis-Muffins mit cremigen Cupcake-Topping. Am besten gleich für die nächste Familienfeier vormerken! Als weitere Option dient unser Kürbisbrot-Rezept.
