Lachsrolle

Rezept für Lachsröllchen mit Frischkäse und Dill

Sein rauchiges, leicht salziges Aroma rückt Räucherlachs in den Fokus vieler Delikatessen. Zum Frühstück mit Dill und Senf sowie etwas Toast wird er ebenso gern gereicht wie als luxuriöse Vorspeise. Auch für unser Lachsrollen-Rezept spielt er die entscheidende Rolle. Vom Teig über die Creme bis zum Topping bereiten Sie dabei alles selbst zu und kreieren einen echten Hingucker. Noch dazu einen, der sich wunderbar vorbereiten und danach im Kühlschrank lagern lässt, ehe Sie die Rollen kalt servieren. Nicht nur, weil Sie für unser Lachsrollen-Rezept Frischkäse verwenden. Aber Achtung: Wie bei jedem anderen Lachs-Rezept mit rohem Fisch sollten Sie darauf achten, die Rollen erst kurz vor dem Verzehr aus der Kühlung zu nehmen, um frischen Fisch zu servieren. Verfeinert wird unser Rezept mit aromatischen Kräutern wie Dill – gerade der passt wunderbar zu den unterschiedlichsten Fischgerichten! Eine cremige Note verleiht Frischkäse, den Sie gerne variieren dürfen: Wie wäre es mit feurigem Paprika-Chili-Frischkäse? Oder darf es eine Variante mit Honig und Senf sein? Tipp: Haben Sie etwas mehr Zeit, sollten Sie unser gebratenes Lachsforellenfilet mit feinem Gemüse und Süßkartoffelpüree probieren.

Spinat? Low carb? Lachsrolle einfach variieren

Am Ende können Sie unsere Lachs-Frischkäse-Röllchen entweder exakt nach Rezept zubereiten oder ein wenig variieren. Spinat rundet die Häppchen beispielsweise köstlich ab – ob Sie dabei zu Babyspinat greifen oder eine Lachsrolle mit Blattspinat bevorzugen, ist Ihnen überlassen. Möchten Sie die Kohlenhydrate reduzieren, können Sie statt des Teigs größere Spinatblätter nutzen, um Röllchen zu formen. So gestalten Sie die Lachsrollen low carb. Auch optisch gibt es diverse Möglichkeiten: Sorgen Sie mit Ihrer Lachsrolle für Fingerfood in allen Farben, indem Sie unterschiedliche Frischkäsesorten verwenden, etwa Natur, Kräuter und Tomate. Auch exotische Gewürze wie Curry und Kurkuma geben dem Aufstrich eine interessante Farbe und sorgen für geschmackliche Abwechslung. Für eine sättigendere Variation der Lachsrolle schlagen Sie die kleinen Leckerbissen einfach in Blätterteig ein, den Sie kurz im Ofen backen, bis er goldgelb und knusprig ist. Diese Blätterteigschnecken mit Lachs servieren Sie idealerweise nach dem Backen noch lauwarm. Weitere warme Gerichte mit dem beliebten Speisefisch kochen Sie mithilfe unserer Rezepte für Lachs-Spinat-Quiche und Lachs-Lasagne. Die schnelle kalte Variante ermöglicht Ihnen unser Lachsbrötchen-Rezept.