Nanaimo Bars

Name: Nanaimo Bars
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 servings
Ingredients: 210.0 g Butterkekse; 120.0 ml Kokosöl, geschmolzen; 45.0 g Zucker; 25.0 g Backkakao; 3.0 EL Milch; 1.0 TL Vanilleextrakt; 90.0 g Kokosraspeln; 230.0 g Butter; 2.0 Packungen Vanillepudding-Pulver; 60.0 ml Sahne; 500.0 g Puderzucker; 230.0 g Zartbitterschokolade; 50.0 g Butter

Nanaimo Bars sind selbstgemachte kanadische "Schokoriegel" aus drei unwiderstehlichen Schichten: einem knusprigen Boden aus Butterkeksen, einer cremigen Schicht aus Vanille-Pudding und einer glatten Schicht aus Schokolade obendrauf. Jeder Bissen bietet eine Fusion von Geschmack und Textur.

120 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
642 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für den Boden

210 g Butterkekse
120 ml Kokosöl, geschmolzen
45 g Zucker
25 g Backkakao
3 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
90 g Kokosraspeln

Für die Füllung

230 g Butter
2 Packungen Vanillepudding-Pulver
60 ml Sahne
500 g Puderzucker

Für das Schoko-Topping

230 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

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Zubereitung

1

Die Butterkekse zerbröseln und zur Seite stellen.

In einer Schüssel die restlichen Zutaten für den Boden vermischen. Anschließend die Butterkekse unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform (24 cm x 24 cm) den Boden festdrücken.
2

Für die Füllung die Butter, Vanillepuddingpulver, Sahne und Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren und diese gleichmäßig auf dem Boden verstreichen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten fest werden lassen.
3

Für die oberste Schicht die Schokolade in einem Wasserbad zusammen mit der Butter weich werden lassen und die Schokoladen-Butter-Mischung auf die kühle mittlere Schicht verstreichen. Alles noch einmal in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
4

Ein scharfes Messer in heißem Wasser erwärmen und dann die Nanaimo-Bars schneiden – so wird verhindert, dass die Schokolade bricht.