Nusskranz
Ein Hefekranz mit Nussfüllung ist Augenweide und Gaumenschmaus zugleich – und passt zu jedem Anlass. Mit unserem Nusskranz-Rezept backen Sie nicht nur zu Ostern einen sehens- und essenswerten Kuchen.
12 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
-
2550kJ 30%
Energie
-
609kcal 30%
Kalorien
-
78g 30%
Kohlenhydrate
-
29g 41%
Fett
-
12g 24%
Eiweiß
Kulinarischer Hingucker: Rezept für einen saftigen Nusskranz
Ein kunstvoll geflochtener Hefenusskranz macht sich auf der Kaffeetafel immer gut, traditionell wird er zu Hochfesten wie Ostern und Weihnachten kredenzt. Der klassische Osterkranz ist dabei eher schlicht gehalten. Anders unser gefüllter Nusskranz mit Hefe: Das reichhaltige Innenleben mit Haselnüssen, Mandeln, Schokolade, Sahne und süßen Zutaten verwöhnt den Gaumen mit einer leckeren Geschmacksvielfalt und saftiger Konsistenz. Die Schokolade bringt außerdem etwas Farbe ins Spiel, sodass der gefüllte Nusskranz nach dem Flechten noch schöner aussieht. Das Tüpfelchen auf dem i ist der Zuckerguss, den Sie zum Schluss bahnenweise über dem Kuchen verteilen. Neben der Optik punktet unser Rezept für den Nusskranz mit den nahrhaften Vorteilen, die Nüsse-Rezepte auszeichnet: Durch die Ballaststoffe und den hohen Fettgehalt sättigen sie sehr gut, sodass ein Stück vom Zopf oft ausreicht, um den süßen Zahn zu befriedigen. Das gilt übrigens auch für den aromatischen Pecan Pie.
Tipp: Alle Nuss-Fans aufgepasst: probieren Sie auch einmal unsere Nusshörnchen mit Haselnuss! Die Abwandlung des französischen Croissants macht besonders zum Frühstück oder beim Nachmittagskaffee eine gute Figur und hinterlässt ein süßes Prickeln auf der Zunge.
Flechthandwerk: So wird ein schöner Zopf daraus
Damit Hefeteig und Nussfüllung ein harmonisches Duo ergeben, sollten Sie beim Nusskranz wie beim Nusszopf die Teigstränge immer so übereinanderschlagen, dass die Füllung nach oben zeigt. Das ist schon das ganze Geheimnis: Weil nur zwei Stränge zum Einsatz kommen, gestaltet sich das Flechten einfach. Wer es kunstvoller mag und Übung hat, kann auch mit drei Strängen arbeiten. Ebenso möglich ist es, bei unserem Hefekranz-Rezept mit Nussfüllung die Zutaten etwas zu variieren und beispielsweise nur eine Sorte Nüsse zu verwenden. Auch als reiner Haselnusskranz mit Schokolade schmeckt das Backwerk hervorragend. Sie mögen die Kombination von Nüssen und Früchten lieber? Dann empfehlen wir Ihnen unseren Bananen-Nuss-Kuchen. In der Kastenform mit Rührteig gebacken, ist er mit 20 Minuten Arbeitszeit auch viel schneller fertig als ein Nusskranz.
