Mohnstriezel
Auch wenn das Rezept nicht ganz einfach zuzubereiten ist, die Mühe lohnt sich: Unser Mohnstriezel-Rezept kann es mit jedem Kuchen aufnehmen und schmeckt herrlich süß.
12 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
-
2876kJ 34%
Energie
-
687kcal 34%
Kalorien
-
97g 37%
Kohlenhydrate
-
29g 41%
Fett
-
13g 26%
Eiweiß
Nehmen Sie sich Zeit für das Mohnstriezel-Rezept – es lohnt!
Das Mohnstriezel-Rezept gehört zu den Klassikern der schlesischen Weihnachtsbäckerei, und auch der Dresdener Mohnstriezel hat vor allem in der Weihnachtszeit Saison (der Dresdener Weihnachtsmarkt nennt sich folgerichtig Striezelmarkt). Mohnstriezel kommt aber in vielen Gegenden auch das ganze Jahr hindurch gern auf die Kaffeetafel. In Polen wird beispielsweise der Makowiec serviert, ein Mohnstrudel aus süßem Hefeteig. Mohnstriezel backen ist mit etwas Aufwand verbunden, da Sie Hefeteig, Füllung, Streusel und Glasur separat herstellen müssen, mit unserem Mohnstriezel-Rezept gelingt Ihnen das aber bestimmt! Den Mohnstrudel aus Hefeteig füllen Sie mit einer Masse aus Marzipan und Mohn, vor dem Backen wird der Mohnstriezel mit Streuseln überzogen. Eine fruchtige Note erhält er durch das Quittengelee, mit dem Sie den Striezel noch warm aus dem Ofen bestreichen, bevor Sie das Gebäck mit Zuckerguss beträufeln. Doch zu aufwendig? Dann probieren Sie ein anderes Mohnkuchen-Rezept – zum Beispiel unsere schnellen Mohnschnecken! Für die Kombination aus Hefeteig und Frucht stattdessen unsere fränkischen Hefeklöße.
Mohnstriezel gerollt oder geflochten – Sie entscheiden!
Wenn Sie Gebäck mit Mohn lieben, es aber gern noch etwas fruchtiger mögen, als in unserem Mohnstriezel-Rezept vorgeschlagen, bietet Mohnstreuselkuchen eine gute Alternative: Hier kommen zusätzlich Birnen mit in den Kuchen. Weniger aufwendig als das Mohnstriezel-Rezept ist dieser Streuselkuchen allerdings nicht: Auch hier müssen Sie für die Vor- und Zubereitung insgesamt etwa zwei Stunden einplanen. Weitere Mohnkuchen-Rezepte finden Sie in unseren EDEKA Genussthemen. Und weitere leckere Gerichte aus Schlesien gibt es bei unseren schlesischen Rezepten zu entdecken! Es muss aber nicht immer Mohn sein: Fans von Streuselkuchen können wir auch unseren Zwetschgen-Streuselkuchen wärmstens ans Herz legen.
Übrigens: Bei unserem Mohnstriezel-Rezept wird der Teig gerollt, es gibt aber auch Bäcker, die ihren Mohnstriezel flechten. Möchten Sie es versuchen? Dann rollen Sie den Hefeteig mit der Füllung etwas schmaler und länger aus und teilen ihn in zwei gleich große Stränge. Drücken Sie die beiden Stränge am oberen Ende zusammen und flechten Sie sie vorsichtig wie einen Zopf.
