Maca-Wurzel
Die Maca-Wurzel, auch Peru-Ginseng genannt, wird in Südamerika zu beliebten Speisen verarbeitet und traditionell als Heilpflanze verwendet. Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften und Wirkung der Maca-Wurzel auf den Mann, die Frau und allgemein.
Wissenswertes über Maca-Wurzel
Die Maca-Wurzel ist die Knolle eines Kressegewächses aus Peru. Dort wird die Pflanze vermutlich bereits seit etwa 2000 Jahren in den Anden angebaut. Die Peruaner genießen die nährstoffreichen, süßlich schmeckenden Wurzeln zu Brei gekocht, als Saft, nutzen Sie als Mehl zum Backen und setzen sie in der Volksheilkunde ein. Dafür kommen getrocknete Knollen zum Einsatz. Helfen soll Maca-Pulver beziehungsweise Maca-Wurzelextrakt unter anderem bei körperlicher und psychischer Leistungsschwäche, Stress und Libidoverlust. Bei Frauen soll die Maca-Wurzel Wirkung gegen Wechseljahrsbeschwerden entfalten, beim Mann Potenzstörungen lindern. Hierzulande werden Nahrungsergänzungsmittel mit Maca als Superfood und Aphrodisiakum vermarktet. Bei den versprochenen Effekten ist jedoch Vorsicht geboten: Wissenschaftlich bewiesen sind die wenigsten Versprechen.
Einkauf und Lagerung
Tabletten, Kapseln und loses Pulver aus Maca-Wurzel bekommen Sie – ähnlich wie Hagebuttenpulver – in jedem gut sortierten EDEKA Markt. Seltener sind dagegen ganze getrocknete Wurzeln und Tropfen erhältlich, auch Frischware ist in Deutschland in der Regel kaum im Angebot. Mit entsprechendem Saatgut lässt sich die robuste, frostharte Maca-Pflanze an einem sonnigen Standort selbst ziehen. Die Wurzeln lassen sich schon nach drei bis vier Monaten ernten und einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Trockenware ist mehrere Jahre lang haltbar, wobei sich der Geschmack verändern kann. Lagern Sie Pulver, Extrakt und ganze getrocknete Wurzeln luftdicht verpackt an einem kühlen, lichtgeschützten Ort.
Küchentipps für Maca-Wurzel
Maca-Wurzel wird nie roh genossen, sondern vor dem Verzehr immer erhitzt. Das bei uns hauptsächlich erhältliche Pulver können Sie wie Weizenkeime in Quark- und Joghurtspeisen einrühren oder als Zutat im Smoothie verwenden. Es lässt sich auch mit warmer oder kalter Milch vermischt als Shake genießen oder wie ein Mehl anteilig zum Backen nutzen. Geben Sie ein paar Teelöffel Maca-Wurzelpulver in Ihren Teig für Waffeln, Kekse oder Müsliriegel. Ganze getrocknete Wurzeln lassen sich gut solo oder in einer Suppe kochen oder als Beilagenpüree servieren.
