Name: Karottensalat mit Apfel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Karotte; 2.0 mittelgroße Apfel; 0.5 Zitrone; 3.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 1.0 TL Honig; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer, schwarz; 75.0 g Walnüsse

25 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
275 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei

500 g Karotte
2 mittelgroße Apfel
0.5 Zitrone
3 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz

Außerdem:

75 g Walnüsse

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Zubereitung

1

Karotten schälen und mithilfe einer Küchenreibe grob raspeln. Äpfel waschen. Stiel und Kerngehäuse entfernen und ebenfalls auf einer Küchenreibe grob raspeln. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
2

Zitronensaft, Olivenöl und Honig glatt rühren. Karotten- und Apfelraspel in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen vermengen und servieren.