Zimtschnecken-Plätzchen
Sie sind ein großer Zimtschnecken-Fan? Dann probieren Sie doch mal unsere Plätzchenvariante. In dieser Form ist das leckere Gebäck wochenlang haltbar und verlängert den Genuss. Und: Es ist ganz leicht, unsere Zimtschnecken-Plätzchen zu backen!
20 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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532kJ 6%
Energie
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127kcal 6%
Kalorien
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17g 7%
Kohlenhydrate
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5g 7%
Fett
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1g 2%
Eiweiß
Für Knusperfans: Rezept für Zimtschnecken-Plätzchen
Sind saftige Zimtschnecken, ob solo oder als Zimtschneckenkuchen, für Sie ein Hochgenuss, der viel zu schnell verputzt ist, schafft unser Rezept für Zimtschnecken-Plätzchen Abhilfe. Im Gegensatz zum frisch am besten schmeckenden Hefeteiggebäck halten sich die Zimtschnecken-Plätzchen aus Mürbeteig in einer Keksdose ein paar Wochen lang. Auch ein tolles Rezept für leckere Zimtkekse: unser Snickerdoodles-Rezept. Die weichen Cookies zergehen auf der Zunge!
Tipp: Legen Sie zwischen jede Schicht Kekse Pergament- oder Backpapier, verschließen Sie das Behältnis immer gut und lagern Sie es bei Zimmertemperatur. So hält sich das Gebäck am besten.
In puncto Geschmack und Optik steht die Knuspervariante dem Original in nichts nach: Zimt und Kakaopulver sorgen für das köstliche Aroma und den typischen Schnecken-Look. Und da keine Hefe zum Einsatz kommt, sind unsere Zimtschnecken-Kekse ganz einfach zu backen. So eignen sie sich auch für die Weihnachtsbäckerei mit den Kindern und machen sich auf dem Adventsteller gut. Und überkommt Sie doch die Lust auf frisch frittierten Hefeteig, dann probieren Sie unsere knusprigen Apfelkrapfen! Möchten Sie hingegen einen echten Weihnachtskuchen backen, probieren Sie doch mal unser Rezept für Monkey Bread aus den USA.
Back- und Variantentipps für die feinen Kekse
Die Herstellung der beiden Teighälften ist denkbar einfach. Bei Mürbeteig ist es lediglich wichtig, ihn nicht zu lange zu kneten, sonst kann er klebrig oder bröselig werden. Das Ausrollen und spätere Aufrollen der Zimtschnecken-Plätzchen wird durch die Ruhezeiten im Kühlschrank erleichtert. Bei Zeitmangel kann der Teig auch etwa halb so lang ins Gefrierfach. Bei Spritzgebäck sollte diese Ruhephase übrigens keinesfalls angewendet werden: Für unser Nougatstangen-Rezept etwa soll der Teig ja schön weich bleiben. Bei der Backzeit gilt: Die Kekse sollten eher eine helle Farbe behalten. Das kann je nach Größe der Teiglinge auch deutlich kürzer als die im Rezept angegebenen 12 bis 14 Minuten dauern.
Sie mögen es saftiger? Dann bieten sich Teigvarianten an. Während unsere Zimtschnecken-Plätzchen ohne Frischkäse auskommen, können Sie diese Zutat unter den Teig mischen und diesen so etwas geschmeidiger gestalten. Auch ein Zuckerguss als Verzierung verleiht dem Gebäck einen saftigeren und süßeren Charakter. Möchten Sie unsere Zimtschnecken als Weihnachtsplätzchen backen, empfehlen sich als würzige Ergänzung und Alternative schwedische Zimt-Plätzchen. Legen Sie die auf die Gebäckplatte und auch noch feine Erdnussplätzchen mit Vanillearoma, kann das Fest kommen!
