Fischkonserven - Gutes aus der Dose
Frischer Fisch hält sich nur wenige Tage. Wie gut, dass es Konserven für eine schnelle Mahlzeit gibt. Fisch kann in Marinade, Öl, Wasser oder dem eigenen Saft eingelegt und gegebenenfalls durch Erhitzen haltbar gemacht werden. Immer häufiger werden Meeresspezialitäten auch in verschiedenen Würzsoßen konserviert. Zu den beliebtesten Fischkonserven zählen Thunfischfilets, Makrelenfilets, Sardinen oder Hering. Im Jahr 2011 machten Fischkonserven 26 Prozent des gesamten Fischverbrauchs in Deutschland aus.
Herkunft
Die Fischereierzeugnisse in unseren Supermärkten stammen vor allem aus Skandinavien, den Niederlanden, Spanien und China.
Saison
Fischkonserven sind saisonunabhängig erhältlich.
Geschmack
Der Geschmack der Konserve wird in erster Linie von den verwendeten Fischarten, aber auch durch Zusätze wie Öl, Marinade, Soße oder Gewürzen bestimmt.
Verwendung
Fischkonserven sind ideal für die Vorratshaltung. So haben Sie immer einen kleinen Snack oder eine praktische Zutat zum Kochen zur Hand.
Aufbewahrung/Haltbarkeit
Im Handel sind sogenannte Halb- und Vollkonserven erhältlich. Zu den Halbkonserven gehören eingelegte Bratfische oder Fische in Marinade. Diese müssen stets kühl gelagert werden und sind nur begrenzt haltbar. Vollkonserven (zum Beispiel Thunfisch- oder Makrelenfilets in der Dose) können bei Zimmertemperatur lange aufbewahrt werden. Für beide gilt: Beachten Sie das auf der Packung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.
Nährwert/Wirkstoffe
Der Kaloriengehalt von Fischkonserven hängt stark von der Zubereitung ab. So liefert eine Dose Thunfisch in Wasser fast 40 % weniger Kalorien und rund 30 % weniger Fett als eine Dose Thunfisch in Öl. Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren oder Jod bleiben auch in der Dose weitestgehend erhalten (T 121802 vs. T121100).
Produkte
Leckere Thunfischfilets gibt es unter der Marke EDEKA in vielen Varianten, zum Beispiel in eigenem Saft und Aufguss, Sonnenblumenöl oder Olivenöl. EDEKA GUT & GÜNSTIG bietet darüber hinaus Heringsfilets in verschiedenen Soßen, Makrelenfilets oder Sardinen in Öl sowie eingelegte Wildlachsfilets an.
