Zwetschgen-Rezepte: Kuchen, Süßspeisen und Herzhaftes genießen
Backen mit Zwetschgen ist bei uns weit verbreitet. Auch ein Kompott oder Punsch lässt sich wunderbar anrühren. Doch es geht noch mehr: Mit dem richtigen Zwetschgen-Rezept wird es sogar herzhaft, denn das süßlich-säuerliche Aroma der Früchte passt wunderbar zu den unterschiedlichsten Geschmacksnoten.
Rezepte mit Zwetschgen – und Pflaumen?
Probiere unsere beliebte Zwetschgendatschi.
Zwetschge oder Pflaume? Beides! Denn tatsächlich handelt sich bei der Zwetschge um eine Unterart der Pflaume. Komplett beliebig austauschen lassen sich die beiden Früchte dennoch nicht. Dafür unterscheiden sich ihre Qualitäten zu sehr. So schmeckt die Zwetschge beispielsweise intensiver, zudem enthält sie weniger Wasser, weshalb sie sich besser zum Backen eignen. Ob Kuchen, Tarte oder Crumble: Die Zwetschge behält ihre Konsistenz. Dazu kannst du die Frucht natürlich verwenden, um weitere Zwetschgen-Süßspeisen-Rezepte auszuprobieren, beispielsweise, um ein Kompott oder einen Zwetschgen-Quark anzurühren oder Germknödel selbst zu machen. Alle Details rund um die Frage „Sind Pflaumen und Zwetschgen das gleiche?“ verraten wir dir in unserem Wissensbereich. Und wie du beispielsweise den berühmten Zwetschgendatschi backst, erfährst du dank unserer Ideen zum Backen mit Zwetschgen und Pflaumen.
Vielfältige Zwetschgen-Rezepte in pikant und herzhaft
Der Zwetschgen-Kompott ist eine tolle Ergänzung für Ihr Wild-Fleisch!
Zwetschgen-Rezepte ordnen wir schnell den Süßspeisen zu – und liegen damit ebenso schnell daneben. Denn tatsächlich kannst du das Aroma der Frucht, deren Stein sich übrigens besser herauslösen lässt als der der Pflaume, auch mit würzigen Speisen kombinieren. Probiere Zwetschgen beispielsweise einmal mit Ziegenkäse und kombiniere beides mit geröstetem Brot. Hier die Würze des Käses, dort eine leicht säuerliche Süße. Es passt optimal und harmoniert zum Beispiel auch mit ein wenig Chili. Zu Wild kannst du beispielsweise ein Zwetschgen-Kompott servieren. Oder du röstest die Frucht mit Vanille und Zimt, ehe du sie als Garnitur für einen saftigen Rehrücken verwendest. Übrigens haben Zwetschgen in Deutschland zwischen Juli und Oktober Saison. In dieser Zeit funktionieren Zwetschgen-Rezepte also am besten. Verarbeite die Früchte nur möglichst schnell nach dem Einkauf, da sie sich nicht allzu lange halten. Reif sind sie, wenn sie auf Druck leicht nachgeben. Natürlich kannst du Zwetschgen genauso wie Pflaumen einkochen. Zusätzliche Inspirationen gesucht? Stöbere in unseren Pflaumen-Rezepten.
